- мука - 1/2 стакана
- яйцо (белок) - 8 шт.
- сахарная пудра - 400г
- орехи (мелко смолотые) - 1/2 стакана

для глазури:

- яйцо (желток) - 8 шт.
- сливочное масло - 350г
- сахарная пудра - 1/2 стакана
- ванилин - на кончике ножа
- ром или коньяк - 1 ст. л.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.

Крем. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазать все коржи кремом.