- мягкое сливочное масло - 150г
- сахар - 3 ст.л.
- кукурузные хлопья - 200г

для крема:

- красная смородина - 500г
- желатин - 8г
- жирный творог - 500г
- кефир - 500г
- сахар - 150г
- тертая цедра и сок - 2 лимонов
- ванильный сахар - 1 пакетик

для заливки и украшения:

- желатин - 6г
- сок красной смородины - 250 мл
- сливки - 100 мл
- мелисса.

Взбить сливочное масло с сахаром. Раскрошить хлопья и перемешать с массой. Плотно уложить массу в разъемную форму (диаметр 24 см), выложенную бумагой. Охлаждать 30 мин. Вымыть смородину, обсушить и отделить ягоды от веточек. Отложить несколько ягод для украшения. Замочить желатин. Смешать творог, кефир, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимонов. Распустить желатин. Быстро перемешать его с творожной массой. Охлаждать 15 мин, пока масса не начнет застывать. Перемешать со смородиной. Разложить крем на корже и разровнять его. Поставить в холодильникна 3 ч. Для заливки замочить желатин и распустить его на среднем огне. Перемешать со смородиновым соком и поставить в холодильник на 15 мин. Покрыть смесью торт и охлаждать еще 60 мин. Удалить края разъемной формы и положить торт на блюдо. Украсить взбитыми сливками, ягодами смородины и мелиссой.