| Ингредиенты - стручки фасоли (молодая) - 500г
- уксус - 40г
- чеснок - 2 зубчика
- соль, черный перец - по вкусу.
Способ приготовленияАцхан
по-армянски - салат. Лучше брать стручки молоденькие, недозрелые. Их
нужно перебрать, удалить жилки, нарезать стручки тонкими полосками,
промыть, положить в небольшое количество кипящей воды и припускать до
готовности. Затем откинуть на сито и остудить. Кстати, остуживать основу
салата нужно обязательно, иначе добавляемые приправы нагреются и
приобретут неожиданно неприятный вкус. Подготовленную фасоль нужно
уложить в салатницу, посыпать перцем и полить уксусом. Отдельно подается
измельченный чеснок.
| 