- рис - 3 стакана
- турмерик молотый - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- кокосовое молоко - 4 стакана
- имбирь (свежий) - 1 см

- лук репчатый - 2-3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- кусочек корня имбиря
- орехи macademia - 1ст.л.
- семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
- паста из чили - 1 ч.л.
- курица - 500г
- вода - 6 стаканов
- соль - 1 ч.л.
- перец белый молотый - 1/2 ч.л.
- лапша рисовая - 2 стакана
- проросшая фасоль - 2 стакана
- масло растительное для жарки
- яйцо вареное - 2 шт.
- жареный лук- шалот для гарнира.

- лук - шалот - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- кусочек корня имбиря
- соль - 1/2 ч.л.
- паста из чили - 1 ч.л. или 3 свежих чили
- куркума молотая - 1/2 ч.л.
- говядина (или курица) - 500г
- молоко кокосовое - 1 стакан
- лавровый лист - 2 шт.
- масло растительное - 1/4 стакана.

- курица - 1 тушка
- картофель вареный - 4 шт.
- чеснок - 3 шт.
- кусочек корня имбиря
- паста из чили - 5 ч.л.
- молоко кокосовое - 2 стакана
- лук репчатый - 2 луковицы
- сорго лимонное - 1 стебель
- лист лимона - 1 шт.
- гвоздика - 2 бутона
- сок половины лимона
- кусочек корицы
- соль - по вкусу
- масло растительное - 1 ст.л.

- яйца - 4 шт.
- мука - 2 стакана
- соль - 3/4 ч.л.
- перец - 1/2 ч.л.
- пекарский порошок - 1/4 ч.л.
- жир или масло для жарки

для начинки:

- говядина - 100г
- порошок куркумы - 1/4 ч.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- семена кардамона - 20 шт.
- семена кориандра жареные - 2 ч.л.
- семена аниса - 1 ч.л., растительное масло для жарки

для украшения:

- лук красный - 2 шт.
- уксус, соль.

- капуста зеленая - 1/2 вилка
- огурец - 1 шт.
- картофель, сваренный в мундире- 3 шт.
- яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
- проросшая фасоль - 100г
- стручковая фасоль - 100г
- соевое печенье (готовое) - 3 шт.

для арахисового соуса:

- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 2 ч.л.
- чили измельченный - 2 ч.л.
- молоко кокосовое - 1 стакан
- арахис жареный - 4 ч.л.
- сок лимонный - 1 ч.л.
- соль, сахар - по вкусу.

- капуста брюссельская или брокколи - 1 кочан
- горох белый или стручковая фасоль - 50 г
- перец красный сладкий - 1 шт.
- перец зеленый чили - 1 шт.
- кукуруза - 1 банка
- грибы маринованные - 1 банка
- черешок сельдерея - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- бульон куриный или устричный соус - 1/2 стакана
- чеснок - по вкусу
- кусочек корня имбирь
- растительное масло для жарки.

- огурец - 1шт.
- лук красный - 1 шт.
- ананас маленький - 2 шт.
- чили - 1 шт.
- уксус, соль и сахар - по вкусу.

- уксус - 1 стакан
- вода - 1/2 стакана
- сахар - 1/3 стакана
- сорго лимонное - 1 стебель
- галангал (или имбирь) - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- семена кунжута - 1 ч.л.
- паста из чили - 1 ч.л.
- морковь - 1 шт.
- капуста цветная - 200г
- огурец - 1 шт.
- лук- шалот - 3-4 луковицы.

- голова одной большой рыбы
- соль - 1 ч.л.
- сок тамаринда - 1/2 стакана
- порошок карри - 4 ст.л.
- куркума - 1/4 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- вода - 3 стакана
- баклажан - 2 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- бамия - 5 шт.
- лук - шалот - 8 шт.
- чили зеленый - 2 шт.
- пажитник (шамбала) - 1/2 ч.л.
- сорго лимонное - 1 стебель
- лавровый лист - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- соль - по вкусу.

- говядина или курица - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- порошок карри - 2 ст.л., разведенный в 2 ст.л. воды
- картофель вареный - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- молоко кокосовое - 1/4 стакана
- соль - по вкусу

для теста:

- мука - 2 стакана
- масло сливочное или маргарин - 4 ст.л.
- порошок пекарский - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/4 ч.л.
- холодная вода
- растительное масло для жарки.

- мука - 1 стакан
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- бананы большие спелые - 6 шт.
- коричневый сахар - 1.5 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - 1 ст.л.
- сахар - по вкусу.

- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- фарш мясной (говядина со свининой) - 500г
- соевый соус - 1 ч.л.
- черный перец, молотый анис, семена кориандра, кардамон, глютамат - по 1 щепотке
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 2 ст.л.
- растительное масло для обжаривания

для риса:

- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- щепотка корицы
- кардамон - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 бутона
- шафран - 1 ч.л.
- рис - 250г
- куриный бульон - 3 стакана
- изюм - 100г
- миндаль - 60г.

- белокочанная капуста (нашинкованная) - 250г
- зеленой стручковая фасоль - 130г
- цветная капуста - 1/2 шт.
- побеги фасоли - 130г
- огурец - 1/2 шт.
- листья кориандра - по вкусу

для арахисового соуса:

- кокос (измельченная мякоть) - 1 ст.л.
- вода (кипяченая) - 0.6 стакана
- арахисовое масло - 3 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- сок - 1/2 лимона
- чилли (молотый) - по вкусу.

- чеснок - 1 зубчик
- перец красный - 1 стручок
- капуста - 1/2 вилка
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 1/4 стакана
- соль и перец - по вкусу.

- молоко - 1 л
- бананы - 3 шт.
- шоколад молочный - 50г
- корица молотая - по вкусу.

- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- устричный соус - 2 ч.л.
- чилли измельченный - 1 ч.л. (по желанию)
- порошок карри - 3 ч.л.
- креветки - 150г
- лапша (можно использовать лапшу быстрого приготовления)
- бульон куриный - 1 стакан
- проросшая фасоль - 100г
- перец сладкий красный -1шт.
- масло растительное - 1/2 стакана.

- белокочанная капуста - 250 г
- зеленая стручковая фасоль - 130г
- цветная капуста - половина небольшого кочана
- проросшая фасоль - 130 г
- огурец - 1/2 шт.
- листья кориандра - несколько листочков

для арахисового соуса:

- измельченная мякоть кокоса - 1 ст. Л.
- кипяченая вода - 0.6 стакана
- арахисовое масло - 3 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- сок половины лимона
- молотый чилли - 1 щепотка.