- картофель - 10 
- сыр (тертый) - 1 ст. л. 
- белый соус - 2 стакана 
- соль.

- творог - 200г 
- сливочное масло - 1 ст. л. 
- яйцо - 2 шт. 
- мука - 120г 
- сахар - 1 ст. л. 
- цедра лимона - на кончике ножа 
- жир - для жаренья 
- сметана.

- телятина - 200г 
- морковь - 15г 
- лук репчатый - 20г 
- петрушка (корень) - 10г 
- масло сливочное - 1/2 ст. л. 
- мука 
- соль.

- вода - 200 мл. 
- сыворотка молочная - 300 мл. 
- морковь - 15г 
- лук репчатый - 20г 
- картофель - 60г 
- мука кукурузная - 1/4 ч. л. 
- соль.

- говядина - 200г 
- сало топленое - 10г 
- лук репчатый - 50г 
- помидоры - 40г 
- мука - 1/2 ч. л. 
- перец молотый черный - по вкусу 
- соль.

- телятина - 200г 
- сало топленое - 10г 
- лук репчатый - 50г 
- мука - 1/2 ч. л. 
- вино натуральное красное - 10 мл. 
- бульон мясной - 100 мл. 
- томат-пюре - 1/2 ч. л. 
- чеснок - 3 зубчика 
- перец молотый черный - по вкусу 
- соль.

- рыбы (карп, щука, треска, морской окунь) - 1кг 
- разные овощи (в зависимости от времени года) - 1кг 
- лук репчатый - 3-4 шт. 
- чеснок - 2 дольки 
- белое вино - 1 рюмка 
- томатная паста - 2-3 ст. л. 
- растительное масло - 2 ст. л. 
- сок - 1 лимона 
- изюм - 1 ст. л. 
- кориандр - по вкусу 
- соль 
- сахарный песок - на кончике ножа 
- перец, тимьян - по вкусу.

- вода - 1.5 л 
- капустный рассол - 1.5 л 
- потроха - 1 гуся или индейки 
- лук репчатый - 50г 
- морковь - 50г 
- рис - 100г 
- петрушка и укроп (зелень) - 20г, петрушка и сельдерей (коренья) - по вкусу.

- цыпленок (небольшой) - 2 шт. 
- лук репчатый - 2 шт. 
- топленое масло - 1 ст. л. 
- мука - 1 ч. л. 
- красный молотый перец - 1 ч. л.

- сухой жирный творог - 250г 
- густые сливки - 3 ст.л. 
- сливочное масло - 30г 
- яйцо - 3 шт. 
- соль 
- кукурузный крахмал - 1 ст. л. 
- пшеничная мука -1 ст. л. 
- растительное масло - 1 ч. л. 
- панировочные сухари.

- помидоры - 150г 
- печень - 50г 
- булка - 50г 
- лук репчатый - 1/2 шт. 
- яйцо - 1 шт. 
- масло сливочное - 10г 
- масло топленое - 5г 
- сметана - 10г 
- перец молотый черный - по вкусу 
- соль.

- фасоль - 100г 
- вино натуральное красное -1 ч. л. 
- лук репчатый - 1/2 шт. 
- сало топленое - 10г 
- сало копченое - 20г 
- томат-пюре - по вкусу 
- лавр - по вкусу 
- соль.

- картофель - 5 шт. 
- яйцо - 1 шт. 
- масло - 1 ст. л. 
- мука 
- соль 

для фарша:

- манная крупа - 1 стакан 
- потроха - 150г 
- перец - по вкусу 
- соль.

- вода - 400 мл 
- настой из отрубей - 200 мл 
- крупа кукурузная - 50г 
- зелень - по вкусу 
- соль.

- говядина - 200г 
- чеснок - 3 зубчика 
- перец молотый - по вкусу 
- тмин - по вкусу 
- сода 
- соль.

- картофель - 8 шт. 
- мозги (говяжьи) - 300г 
- растительное масло - 5 ст. л. 
- сухари - 2 ст. л. 
- сливочное масло - 2 ст. л. 
- сметана - 2 ст. л. 
- зелень 
- соль.

- пшеничные отруби - 1.5кг 
- кукурузная мука - 500г 
- закваска (осадок предыдущего настоя) - 1 тарелка 
- вода - 10 л.

- говядина - 220г 
- вода - 300 мл 
- настой из отрубей - 200 мл. 
- лук репчатый - 20г 
- морковь - по вкусу 
- петрушка - 10г 
- сельдерей - по вкусу 
- фасоль стручковая - 1 стручок 
- капуста - 50г 
- картофель - 60г 
- помидоры - 50г 
- зелень - по вкусу 
- соль.

- яйцо - 2 шт. 
- масло сливочное 
- лук репчатый -1/2 шт.

- баранина - 1кг 
- вода - 1 л 
- морковь - 50г 
- лук репчатый - 50г 
- петрушка (корень) - 50г 
- сливочное масло - 1 ст. л. 
- мука - 1 ст. л. 
- соль.