| Ингредиенты - картофель - 500г
- молоко - около 100мл
- грибы - 250г
- зелень петрушки, соль - по вкусу.
Способ приготовленияКартофель
очистить, натереть на терке, завязать в салфетку и отжать жидкость.
Отжатый картофель залить кипящим молоком. Грибы очистить, промыть,
обсушить после мытья, мелко порезать, прибавить к ним петрушку, немного
соли и смешать с картофельной массой. Руки сполоснуть в холодной воде и
сформовать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду.
Уменьшить нагрев и варить в течение 10-12 минут. Отбросить клецки на
дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым острым сыром или полив
жирным соусом из жареного шпика.
| 