| Ингредиенты - корень сельдерея - 1 шт. (небольшой)
- лук порей - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- пиво Bono Gueuze - 1 бутылка
- мука - 1/2 стакана
- пиво Fond Blanc - 1л
- сливки -
- яйцо (желток) - 1 шт.
Способ приготовленияВымойте и
очистите сельдерей и лук порей. Довольно мелко их порубите, после чего
соедините с мелко нарезанным репчатым луком и потушите в глубоком
сотейнике с небольшим количеством масла. Как только овощи размягчатся,
добавьте 1 бутылку Bono Gueuze и поставьте на огонь. Размешайте
муку в литре Fond Blanc и добавьте, постоянно помешивая, в овощи с
пивом и варите примерно час. В супнице размешайте сливки с желтком,
после чего влейте горячий суп. Сразу же подавайте суп к столу с пивом
Bono Gueuze. | 