| Ингредиенты - баранина - 300г
- баклажаны - 100г
- масло растительное - 30г
- помидоры - 120г
- зелень петрушки - по вкусу
- вода - 50мл
- соль.
Способ приготовленияНарезанную
кусочками баранину солят и тушат в небольшом количестве воды. Когда мясо
станет мягким, его вынимают и обжаривают. Баклажаны нарезают ломтиками,
солят и оставляют на 15 мин, затем отжимают руками, обжаривают,
укладывают на мясо и сверху покрывают слоем нарезанных ломтиками
помидоров. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, заливают водой и
варят на слабом огне, пока вода не испарится и останется одно лишь
масло.
| 