| Ингредиенты - потроха - 500г
- телячьи ножки - 500г
- морковь - 300г
- лук репчатый - 300г
- соль и чеснок - по вкусу.
Способ приготовленияКуриные
потроха (или гусиные, или индюшиные) - печень, желудок, голову, лапки,
крылышки, сердце - перемыть, очистить, залить водой. Телячьи ноги
опалить, тщательно очистить от волос, разрубить на части, прибавить к
потрохам, добавить лук, морковь, соль и долго варить на небольшом огне с
пламя рассекателем до полной готовности. Холодец разделать, добавить
чеснок и снова прокипятить. Разлить по тарелкам, украсить крутыми
яйцами.
| 