| Ингредиенты - мясо курицы - 100-125г
- пшеничный батон - 20-25г
- куриный жир - 20г
- яйцо - 1/4 часть
- чеснок - 2-3 г
- соль
- молотый перец
Способ приготовленияМясо
пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заточить в кипяченной
воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым
чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с
мелкой решеткой. добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все
перемешать. Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и
обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности;
затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в
духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.
| 