| Ингредиенты - мясо вареное - 250-300г
- бульон - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- хлеб белый (черствый) - 50г
- зелень петрушки и укропа - 2 ст.л.
- жир - 1-2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- соль, перец молотый - по вкусу
Способ приготовленияМясо
пропустить через мясорубку с черствым хлебом, смоченным в бульоне.
Обжарить муку с 1 ст. ложкой жира до розоватого цвета, развести одним
стаканом бульона и, размешивая, уварить до консистенции густой сметаны.
Влить этот соус в мясной фарш, добавить соль, перец, зелень укропа и
петрушки, яйца и хорошо размешать. Готовый фарш уложить в обильно
смазанную жиром форму. Выпекать на водяной бане 30-40 минут. Подавать к
столу с хреном.
| 