- вареное мясо (говядина или свинина) - 250г
- картофель отварной - 400г
- помидоры свежие - 400г
- яйцо - 1 шт.
- заправка винегретная (см. соусы, французская кухня) - 1 стакан
- черный молотый перец - 14 чайной ложки
- соль по вкусу

Картофель в мундире очистить и нарезать тонкими ломтиками. Холодное отварное мясо и свежие помидоры так же нарезать на тонкие ломтики. Затем укладываем все слоями: сначала слой помидоров, следом слой мяса и картофеля. Каждый слой посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Поливаем салат заправкой и украшаем яйцом.