| Ингредиенты - свежий (консервированный или замороженный) зеленый горошек - 400г
- салат - 2 пучка
- бульон куриный - 1 л
- лук-порей - 3шт.
- масло сливочное - 3 ст. л.
- перец черный молотый - 18 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1.5 ч.л.
- зелень кервеля (или укропа) - 1 веточка
Способ приготовленияЗеленый
горошек (4/5 нормы), мелко нарезанный салат и лук, зелень кервеля (или
укропа), сахар, соль и перец заливают бульоном и ставят на огонь. После
того как бульон закипит, варят на слабом огне 30 мин. Бульон сливают,
горошек протирают через сито и вводят обратно в бульон, добавив при этом
сливочное масло. Кипятят на слабом огне еще 5-10 мин, кладут оставшийся
зеленый горошек и подают к столу с гренками.
| 