| Ингредиенты - баранина - 1кг
- зелень (тархуна, киндзы, петрушки и зелёной ткемали) - 2кг
- белое сухое вино - 100г
- соль и перец - по вкусу
- соус ткемали.
Способ приготовленияНарезать
мясо мелкими кусками и положить в кастрюлю. Тушить мясо в собственном
жире 10-15 минут. После тушения залить вином и тушить 10 минут. Как
можно мельче нарезать зелень и всыпать в кастрюлю. Добавить соль, перец,
ткемали и тушить около 20-25 минут. Подать к столу горячим. К этому блюду очень подходит кахетинское вино. | 