| Ингредиенты - мясо цыпленка - 100г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- масло сливочное - 1 ч.л.
- семена кинзы - 1/2 ч.л.
- перец острый красный - 1/2 стручка
- имбирь, куркума, соль - по вкусу
Способ приготовленияМясо
цыпленка рубят на кусочки массой 20-25 г, заливают водой, солят, доводят
до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности. Острый
стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растирают,
смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Лук
мелко нарезают, слегка пассеруют на масле. Приготовленную массу из
пряностей разводят куриным бульоном и доводят до кипения. Мясо цыпленка и
лук кладут в суповую миску и заливают бульоном. Отдельно подают
рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым. | 