| Ингредиенты - мелкий репчатый лук - 500г
- масло растительное - 1 л
- арахис - 150г
- лиметта (или лайм) - 3 шт.
- красный перец чили - 4 стручка
- лук-резанец - 1 пучок.
Способ приготовленияРепчатый лук
очистить, нарезать очень тонкими кольцами. Растительное масло разогреть
в высокой кастрюле, Осторожно выложить в масло половину лука и жарить
его около 4 минут, постоянно помешивая. Достать шумовкой. Также обжарить
оставшийся лук. Орехи посолить и обжарить на сковородке без
жира при постоянном помешивании. Когда орехи остынут, крупно нарубить. С
лиметт снять тонкий слой цедры. Стручки перца чили разрезать пополам,
удалить семена, мякоть мелко нарезать. Все смешать с луком и посыпать
нарезанным луком резанцем. | 