| Ингредиенты - батат (сладкий картофель) - 400г
- сахар - 80г
- соль - 1 щепотка
- изюм - 60г.
Способ приготовленияБатат
очистить, промыть. Нарезать ломтиками картофель и вымочить его в большом
количестве холодной воды, чтобы удалить терпкий специфический вкус.
Отварить его на паровой бане и обсушить. Толочь в ступке, добавив сахар и
соль. В полученную однородную массу всыпать промытый и хорошо отжатый
изюм и хорошо перемешать. Сделать 12 одинаковых шариков. Намочить кусок
полотняной ткани, разложить ее на ладони, положить в середину шарик,
завернуть ткань и туго скрутить. Сверху украсить полученные тугие
колобки одной изюминкой.
| 