| Ингредиенты - пшено - 400г
- вода - 300г
- костей - 1кг
- морковь - 100г
- соль - 1 ст. л.
- зелень - по вкусу.
Способ приготовленияПромытые и
разрубленные кости кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят на
медленном огне 1,5 часа. Готовое мясо вынимают и нарезают на кусочки, а
бульон процеживают. Кладут пшено и варят 15-20 минут. Морковь и лук
нарезают мелкими кубиками и слегка поджаривают на масле, добавляют в
бульон. Плотно закрывают крышку и варят 5-7 минут. Перед подачей на стол
посыпают зеленью.
| 