| Ингредиенты - угорь - 1кг
- чеснок - 20г
- имбирь - 3г
- соевый соус - 40г
- горькая соевая паста - 10г
- водка - 10г
- сахарная пудра 15г.
Способ приготовленияРазрезать
угрей вдоль на 2 части, удалить все внутренности и кости. Хорошо промыть
в холодной воде. Для приправы смешать горькую соевую пасту и соевый
соус, добавить сахарную пудру, раздавленный чеснок, имбирь, поставить на
огонь, довести до кипения. Положить на жаровую сетку мякоть
угрей, предварительно побрызгав водкой, а также кости и головы, и жарить
на сильном огне, время от времени смазывая рыбу приготовленной
приправой. Жарить до тех пор, пока угри не станут темно-коричневого
цвета. Разложить на блюде, украсить и подать на стол. | 