| Ингредиенты - свинина - 450г
- сало-сырец - 50г
- кишки свиные тонкие
- лук репчатый - 1/2 шт.
- чеснок - 3 дольки
- вода - 1/5 стакана
- перец молотый - по вкусу
- жир свиной - для обжарки
- соль.
Способ приготовленияСвиное мясо,
лук и чеснок пропускают через мясорубку с круной решеткой, соединяют с
салом, нарезанным мелкими кубиками, водой, солью и специями.
Приготовленн м фаршем нетуго заполняют тонкие свиные кишки и варят
колбасу в кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Затем колбасу обжаривают
на сковороде. Подают с тушеной капустой или картофельным пюре.
| 