| Ингредиенты - желудок свиной - 200г
- картофель - 250г
- молоко - 1.5 ст. л.
- сало свиное - 50г
- лук репчатый - 40г
- лавровый лист - по вкусу
- перец - по вкусу
- соль.
Способ приготовленияТертый сырой
картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало,
пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют
полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности.
При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
| 