- курятина - 200г 
- масло сливочное - 1 ст.л. 
- перец молотый черный - по вкусу 
- мука - 1 ст.л. 
- яйцо - 1 шт. 
- панировочные сухари - 1 ст.л. 
- лимон - 10 шт. 
- анчоусы - 1 шт. 
- каперсы - по вкусу 
- соль - по вкусу 
- салат-латук - 30 г.

Куриное филе очистить от пленок и сухожилий, разрезать вдоль, отбить, посолить и посыпать перцем. Затем запанировать в муке, смочить в яйце и запанировать в хлебных крошках. Жарить филе на сливочном масле.

Готовый шницель на блюде, украсив его протертыми крутыми яйцами. На середину положить кружочек лимона, на который уложить филе анчоуса, свернутое в виде улитки, а на него по одному каперсу. На гарнир подать картофельное пюре и салат.