- горох - 150 г 
- мука - 2-3 ст.л. 
- бульон мясной - 1/4 стакана 
- морковь - 1 небольшой корень 
- петрушка (корень), лук репчатый - по вкусу 
- свинина - 100 г 
- сало-шпик - 30 г 
- хлеб - 50 г 
- масло сливочное - 1-2 ст.л. 
- соль - по вкусу

Горох варят до мягкости, после чего протирают сквозь сито и смешивают с отваром, в котором он варился.

Из пассерованной муки и бульона готовят белый соус, соединяют его с протертым горохом, кипятят и процеживают. Затем суп заправляют пассерованными мелко шинкованными кореньям с добавлением свиных шкварок.

Готовый суп должен быть густым. Подают его в бульонных чашках с кусочками вареной свинины. Гренки, нарезные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно.