- пшеничная мука - 1.5 стакана 
- овсяная мука - 2.5 стакана 
- молоко (или вода) - 3 стакана 
- сливки - 0.5 стакана 
- яйцо - 3 шт. 
- сахар - 2 ст. ложки 
- сливочное масло - 2 ст. ложки 
- дрожжи - 30г 
- соль по вкусу

Развести в теплом молоке дрожжи. Смещать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти и выпекать блины.