- кабачок (молодой) - 1 небольшого размера 
- икра красная - 200 г 
- мука - 1/2 стакана 
- масло растительное - 2 ст.л. 
- соль, перец, зелень - по вкусу

Кабачок нарезать на дольки толщиной около 1см, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле до образования светло-коричневой корочки. Жареные кабачки выложить на плоское блюдо, остудить и на каждый кабачок как на бутерброд положить по ложке икры. Икру сбрызнуть лимонным соком и украсить измельченной зеленью