- арахисовое масло или любой другой жир для жаренья - 1/2 стакана 
- курица - 1 тушка 
- лук - 4-6 луковиц 
- лимонный сок - 8 ст.л. 
- уксус - 8 ст.л. 
- лавровый лист - 1 шт. 
- чеснок - 4 зубчика 
- горчица - 2 ст.л. 
- соевый соус - 1-2 ст.л. 
- перец чили - 1 шт. 
- капуста - 1 небольшой вилок 
- морковь - 2-3 шт. 
- кайенский или красный перец, соль, черный перец - по вкусу.

Курицу порезать порционными кусками. Из масла, уксуса, лимонного сока, горчицы, лука и специй приготовить маринад и выдержать в нем курицу несколько часов или в течение ночи. Маринад не выливать! После курицу слегка подрумянить, не доводя до готовности, на сковороде или на углях. Маринованный лук обжарить в течение нескольких минут, после чего добавить маринад, очищенные и крупно нарезанные овощи, довести до кипения и некоторое время томить на медленном огне. В получившемся соусе тушить курицу до готовности. Подавать с рисом, фу-фу или кус-кус (в особенности хорошо подходит кус-кус с турецким горошком и изюмом).