- курица (филе, грудки) - 450г 
- кокосовое молоко (густое) - 600 мл 
- растительное масло - 2 cт.л. 
- чеснок - 2 зубчика 
- картофель - 1 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- желтая паста карри - 3 cт.л. 
- листочки лайма (полосками) - 2 шт.

Нарезать куриное мясо кубиками. В сковороде "вок" разогреть масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Подмешать пасту карри и обжаривать еще 1 минуту.

Подмешать половину кокосового молока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от времени. Влить остальное кокосовое молоко и снова довести до кипения. Добавить картофель (очищенный и нарезанный кубиками) и куриное мясо.

Убавить огонь и варить 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.

Готовое карри выложить на блюдо и посыпать нарезанными листьями лайма.