- телятина или говядина - 150г 
- мука - 1 ст. л. 
- масло растительное - 1 ст. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- перец, соль.

Мясо пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, растительное масло. Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке. Подают, посыпав жареным луком, с гарниром.