| Ингредиенты - картофель - 500г
- сливочное масло - 400г
- мука - 800г
- яичные желтки - 6-8 шт.
- сметана - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
Способ приготовленияСливочное
масло растереть с мукой, смешать с желтками, сметаной и отварным
пропущенным через мясорубку картофелем. Тесто хорошо вымешать,
раскатывать три раза, заворачивать и каждый раз ставить в холодное место
на 30 минут. В последних раз раскатать толщиной с мизинец, разрезать на
кружки, выдержать их еще раз 300 минут и смазать яйцом. Печь при
умеренном огне. Подавать горячими. | 