- карп (или сазан) - 1.5 кг 
- яйцо - 6 шт. 
- щавель - 2 кг 
- лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы 
- лавровый лист - 1 шт. 
- чабер - 2 ст. ложки 
- перец черный горошком - 2 горошины 
- соль - 2 ч. ложки 
- сливочное масло - 50-60г 
- вода - 1 стакан

- картофель - 500г 
- масло сливочное - 60-70г 
- перец молотый душистый - 1 щепотка 
- соль -1/4 ч. ложки .

- картофель - 500г 
- яйцо - 1/2 шт. 
- молоко - 1 стакан 
- сыр - 200г 
- чеснок - 1/2-1 зубчик 
- масло сливочное - 40-45г 
- перец молотый черный - орех мускатный - по щепотке 
- соль - 1/2 ч. ложки

- картофель - 500г 
- масло сливочное - 40г 
- сметана - 3/4 стакана 
- перец молотый душистый - щепотка 
- орех мускатный - щепотка 
- соль - 1/2 ч. ложки

- рыба - 150-200г 
- мука пшеничная - 12 стакана 
- яйцо - 1 шт. 
- пиво - 12 стакана 
- масло сливочное (растопленное) - 1 ст. ложка 
- жир для обжаривания 
- лук зеленый - 1-2 перышка 
- перец душистый молотый - 14 ч. ложки 
- соль - по вкусу

- маленькие белые луковицы - 12 шт. 
- сливочное масло - 2 ст.л. 
- сахар - 1 ст.л. 
- куриный бульон - 1/8 стакана 
- соль - по вкусу

- зеленый салат - 1 пучок 
- горошек зеленый (консервированный или замороженный) - 500г 
- масло сливочное - 1 ст. л 
- лук репчатый - 2 крупные луковицы 
- вода - 14 стакана 
- сахар - 12 ч. ложки 
- соль- 12 ч. ложки 
- кервель (или укроп) - 2 веточки

- грибы белые (или шампиньоны) - 500г 
- вино полусухое белое - 50г 
- сметана - 1 стакан 
- сыр - 100г 
- масло сливочное - 2 ст. ложки 
- перец молотый черный и красный - по 14 ч. ложки 
- соль по вкусу

- телятина - 300г 
- ветчина - 100г 
- яйцо - 1 шт. 
- масло сливочное - 1 ст. ложка 
- сок лимонный - 12 ст. ложка 
- сливки - 13 стакана 
- свежемолотый черный перец, соль по вкусу

- молоки свежие 250г 
- помидоры - 1 шт. 
- цедра лимонная - 12 ч. ложки 
- вино сухое белое - 18 стакана 
- масло сливочное - 2 ст. л. 
- соль - 12 ч. л. 
- свежемолотый душистый перец 
- зелень петрушки 
- крошки хлебные

- мука - 125г 
- сахар - 34 стакана 
- крахмал - 1 ст. л. 
- яйца (желтки) - 6 шт. 
- молоко - 3 стакана 
- сахар ванильный - 1 ч. л. 
- взбитые сливки - 1 стакан

- морковь - 500г 
- вода - 125 мл 
- уксус 3%-ный - 125 мл 
- вино белое сухое - 125мл 
- сахар - 12 ч. л. 
- соль - 12 ч. л. 
- зелень петрушки, чабера или укропа - по 1 веточке 
- лавровый лист - 1 шт. 
- чеснок - 0.5-1 зубчик 
- перец молотый красный - щепотка 
- масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. л. 
- горчица готовая - 1 десертная ложка

- печень говяжья - 500г 
- грудинка свиная копченая - 125г 
- чеснок - 0.5-1 зубчик 
- лук репчатый - 3 средних головки 
- перец молотый черный - 1.2 ч. л. 
- коньяк - 30 мл 
- сало - 80-100г 
- соль - 1 ч.л.

- помидоры - 8 шт. 
- сливки - 12 стакана 
- зелень петрушки - полпучка 
- соль по вкусу

- мука пшеничная - 1 кг 
- масло сливочное - 500г 
- соль - 1 ч. л. 

вода холодная - 250 мл для заварного крема:

- мука - 125г 
- сахар - 34 стакана 
- крахмал - 1 ст. л. 
- яйца (желтки) - 6 шт. 
- молоко - 3 стакана 
- сахар ванильный - 1 ч. л. 
- взбитые сливки - 1 стакан

- картофель -1-2 шт. 
- морковь - 1 шт. 
- корень петрушки - 1 шт. 
- лук репчатый - 0.5 луковицы 
- рис - 1 ст.л. 
- жир - 1 ст.л. 
- соль - по вкусу

- молоко - 2 стакана 
- яйцо (желток) - 6 шт. 
- яйцо - 1 шт. 
- сахар - 80г 
- мука - 40г 
- панировочные сухари.

- финики - 300г 
- кокосовый орех (тертый) - 300г 
- яйцо (желток) - 6 шт. 
- сахар - 150г 
- мука - 100г 
- молоко - 1 л 
- ликер.

- сало - 100г 
- лук репчатый - 1-2 луковицы 
- соль - 1/2 ч.л. 
- вода - 3 стакана 
- хлеб белый - 200г 
- сыр - 150г 
- сливки (жирные) - 6-8 ст.л.

- рыба морская - 1.5 кг 
- масло оливковое (или любое растительное) - 6 ст.л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- помидоры свежие - 6 шт. 
- картофель - 6 шт. 
- чеснок - 2-3 зубчика 
- перец и шафран - по вкусу 
- сбор пряных трав (мелко порезанных) - 2 ст.л.