- сухие дрожжи - 3 ст. л. 
- теплая вода - 1.75 стакана 
- сахар - 1.5 ч. л. 
- пшеничная мука - 5.5 стакан 
- соль - 2 ч. л.

- мясной бульон -.2л 
- пюре из фасоли - 250г 
- пюре из чечевицы - 250г 
- сливки - 100г 
- сливочное масло - 100г 
- яйцо - 2 шт. 
- белый хлеб - 200г 
- соль.

- баклажана – 6 шт. 
- фарш (телятина) – 400 г 
- рис - 1/3 стакана 
- масло - 2 ст. л. 
- лук – 2 луковицы 
- помидоры – 2 шт. 
- лимон (сок) – 1 шт. 
- соль - 1/2 ст.л. 
- зелень петрушки – 1 пучок 
- черный перец –1/2 ч.л. 
- вода – 1.5 стакана

- рыба (филе) - 2 кг 
- зеленый лук - 10 перьев 
- кунжут, имбирь - по вкусу 
- соль, яйцо - 1 шт. 
- лимонный сок, раки.

- баранина - 500г 
- рис - 1.5 стакана 
- растительное масло - 1/2 стакана 
- томатная паста - 1 ст. л. 
- лук репчатый - 3 шт. 
- чеснок - 1 долька 
- изюм - 3 ст. л. 
- миндаль - 2 ст. л. 
- перец - по вкусу 
- соль 
- сахар - 1 щепотка 
- укроп (нарубленный) - 1 ст. л. 
- вода или мясной бульон.

- пшеничной крупы (булгур) - 600г 
- сливочное масло - 200г. 
- репчатый лук - 4 
- зелёный перец - 4 шт. 
- помидоры - 6 шт. 
- мясной бульон - 4 стакана 
- соль 
- молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.