- рыба (лучше трех разных сортов) - 1.5 кг 
- лук репчатый - 2 луковицы 
- морковь - 4 шт. 
- лавровый лист - 2-3 шт. 
- уксус - 1/2 стакана 
- желатин - 2 ч. л. 
- гвоздика, душистый перец, соль, сахар - по вкусу.

- цыплята - 3 шт. 
- свежие белые грибы - 400-500г 
- лук - 1-2 луковицы среднего размера 
- мука - 2 ст. ложки 
- сметана - 400г 
- сливки - 300г 
- укроп 
- сдобное тесто для крышки - 200г 
- соль по вкусу

- ржаные сухари - 800г 
- дрожжи - 25г 
- сахар - 100г 
- мед - 100г 
- хрен - 100г 
- вода - 4 л

- мука - 2 стакана 
- масло растительное - 3 ст. л. 
- дрожжи - 25-30г 
- щука (филе) - 300г 
- семга (филе) - 300г 
- перец черный молотый - 2-3 щепотки 
- яйцо - 3 шт. 
- сухари панировочные - 1 ст. л. 
- молоко - 1.4 стакана 
- соль - по вкусу