- икра красная - 300г 
- лук репчатый - 1 небольшая луковица 
- масло подсолнечное - 3 ст.л. 
- лимон - 1/4 часть

- грибы свежие (белые грибы, подберезовики, подосиновики) - 500г 
- мука - 4 ст.л. 
- яйцо - 1 шт. 
- молоко - 1/2 стакана 
- масло растительное - 1 ст.л. 
- соль - по вкусу 
- сало, кулинарный жир - для жарения

- мука пшеничная - 600г 
- сахар - 1 ст. л. 
- масло сливочное - 5 ч. л. 
- яйцо - 1 шт. 
- дрожжи - 25г 
- соль - 1 ч.л. 
- молоко - 4 стакана 
- масло оливковое - 3-4 ст. л.

- ржаная мука - 400г 
- вода - 1/2 стакана 
- фарш (творожный, картофельный, клюквенный) - 400г 

для фарша:

творожного:

- творог - 300г 
- яйцо - 8 шт. 
- сахар - по вкусу 

картофельного:

- картофель - 4-5 шт. 
- молоко - 3 ст.л. 
- сметана - 1 ст.л. 
- яйцо - 1 ст.л. 

клюквенного:

- варенье клюквенное - 300г 
- мука - 1 ст.л.

- мука - 2 стакана 
- яйцо - 3 шт. 
- вода - 1/2 стакана 
- соль - по вкусу 

для начинки:

- сыр - 100г 
- сметана - 1/2 стакана 
- масло сливочное - 3 ст.л.

- хлеб белый или ржаной (лучше круглый) 
- икры горбуши 
- масло сливочное 
- лимон

- сельдь " 
- иваси" 
- или каспийский " 
- залом" 
- - 250г 
- яйцо - 6 шт. 
- майонез - 2 ст. л. 
- свежие помидоры - 1-2 шт. 
- свежие огурцы - 2-3 шт.

- мука - 2 стакана 
- вода - 110-120 мл 
- яйцо - 1 шт. 
- масло сливочное - 200-250г 
- соль - 1/4 ч. л. 
- лимонная кислота (или уксус) 

для блинчиков:

- мука - 50г 
- молоко - 1/2 стакана 
- яйцо - 1-2 шт. 
- немного сливочного масла 
- соль и сахар по вкусу 

для фарша:

- куриное мясо - 450г 
- рис - 60г 
- яйца - 3 шт. 
- белые грибы (свежие или сухие) - 150г 
- масло сливочное - 50г 
- зелень петрушки (или укропа) 
- соль, сахар, перец черный молотый по вкусу

- зайчатина (спинка) - 1.5-2 кг 
- копченое сало - 100г 
- чеснок - 1 головка 
- масло сливочное - 1 ст. л. 
- соль - по вкусу 

для маринада:

- уксус, вода, специи (или квас)

- крупа пшеничная - 300г 
- молоко - 1 л, сливки - 0.5 л 
- вода - 1 стакан 
- мед - 200г.

- свинина (нежирная) - 800г 
- яйца - 2шт. 
- сухари панировочные - 3 ст. ложки 
- сметана - 1 ст. ложка 
- молоко - 1 стакан 
- шпик - 100г 
- масло сливочное - 50г 
- соль 
- перец молотый

- творог - 500г 
- мука - 1/2 стакана 
- яйцо - 1 шт. 
- сахар - 2 ст. л. 
- масло топленое - 1 ст.л. 
- соль - по вкусу

- мед - 500г 
- патока (или мед) - 700г 
- смесь пряностей (гвоздика, корица, хмель, мята) - 5-10 г 
- вода - 6л

- пшеничная мука - 1.5 стакана 
- овсяная мука - 2.5 стакана 
- молоко (или вода) - 3 стакана 
- сливки - 0.5 стакана 
- яйцо - 3 шт. 
- сахар - 2 ст. ложки 
- сливочное масло - 2 ст. ложки 
- дрожжи - 30г 
- соль по вкусу

- гусь - 1 шт. 
- пшено - 1 стакан 
- масло сливочное - 5-6 ст.л. 
- пряности, соль - по вкусу

- мука пшеничная - 160 г 
- вода- 75 мл 
- масло подсолнечное - 40 г 

для отвара:

- отвар грибной - 250 мл 
- чеснок - 10 г 
- сметана - 100 г 
- зелень петрушки 
- перец черный горошком 
- лавровый лист, соль 

для начинки:

- грибы сушеные - 60 г 
- каша гречневая или рис - 150 г 
- масло подсолнечное - 40 г 
- лук репчатый -1/2 шт. 
- яйцо - 1 шт.

- мука - 1 кг 
- теплая вода - 1.5 стакана 
- теплое молоко - 1 стакан 
- соль - 1 ч.л. 
- сахар - 1 ст.л. 
- яйцо - 2 шт. 
- масло - 100г 
- дрожжи - 25-30г 

для начинки:

- сушеные грибы - 200г 
- лук репчатый - 1 луковица 
- маргарин - 2-3 ст.л. 
- рис - 100г 
- перец молотый черный, соль - по вкусу

- баклажаны - 5 шт. 
- перец сладкий (красный) - 5 шт. 
- перец - горький - 1 стручок 
- винный уксус - 2 ч.л. 
- соль - 3-4 ст.л. 
- сахар - 1/2 ч.л. 
- зелень укропа и петрушки по вкусу

- рыба - 1.5 кг 
- вода - 7 стаканов 
- лук репчатый - 2 луковицы 
- морковь - 1/2 шт. 
- петрушка свежая с корнем - 1 шт. 
- корень пастернака - 1 шт. 
- картофель - 2 шт. 
- зелень укропа - 1 ст. л. 
- лавровый лист - 3 шт. 
- черный перец - 8 горошин 
- зелень эстрагона - 1 ст. л. 
- соль - 2 ч. л.

- творог - 2 стакана 
- яйцо - 2 шт. 
- сахар - 2 ст. л. 
- мука - 1 ст. л. 
- ванильный сахар - 6г 
- соль - по вкусу