- мясо цыпленка - 100г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- масло сливочное - 1 ч.л.
- семена кинзы - 1/2 ч.л.
- перец острый красный - 1/2 стручка
- имбирь, куркума, соль - по вкусу

- курица - 1 шт.
- коренья - 1 пучок
- лук репчатый - 1 луковица
- масло сливочное - 2 ст.л.
- копченое свиное сало - 75г
- мука - 2 ст.л.
- лавровый лист - 1 листик
- помидоры - 4 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- карри - 1 ст.л.
- соль, кайенский перец - по вкусу

- яйцо - 2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка
- молоко - 2-4 ст.л.
- ломтики ананаса - 2 ст. л.
- жир
- сахарная пудра - по вкусу

- мука - 100г
- сода - 1г
- вода - 1-2 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - по вкусу

- крупа манная - 1/2 стакан
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сахар - 2-3 ст.л.
- изюм (без косточек) - 1 ст.л.
- орехи (грецкие или фундук, миндаль, арахис) - 3 ст.л.
- ванилин - по вкусу

- свинина - 200г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- рис - 4 ст.л.
- ананас - 70г
- сок ананасовый - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- гвоздика - 1 бутон
- корица, кардамон, кинза молотая (семена), соль - по вкусу

- риса басмати - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- шафран - 1/3 ч. л.
- корица - 1 палочка (дл. 4 см)
- гвоздика - 6 бутонов
- соль - 1/4 ч. л.
- коричневый сахар - 1/2 стакана
- семена кардамона (крупно растолченные) - 1 ч. л.
- топленое или растительное масло - 2 ст. л.
- фисташки или миндаль - 3 ст. л.
- изюм - 3 ст. л.
- фисташки (нарезанные тонкими кружочками)- 2 ст. л.

- длиннозерный рис - 350г
- соль - 1.5 ч. л.
- вода - 825 мл
- шпинат - 250г
- топленое масло - 1 ст. л.
- молотый кориандр - 1 ч. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- несоленый арахис - 100г
- черный перец (молотый) - 1 щепотка.

- длиннозерный рис - 350г
- прессованный панир (или адыгейский сыр) - 200г
- топленое или растительное масло - для обжаривания панира
- куркума - 1 ч. л.
- топленое масло - 2 ст. л.
- холодная вода - 950 мл
- стручки кардамона (растолченные) - 6 шт.
- гвоздика - 6 бутонов
- зеленый горошек - 100г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- соль - 3.5 ч. л.

- длиннозерный рис - 1 стакан
- топленое или растительное масло - 2 ст. л.
- семена кунжута - 1.5 ст. л.
- гвоздика - 6 бутонов
- черный перец - 6 горошин
- корица - 1 палочка (дл. 4 см)
- кокосовый орех (тертый) - 3 ст. л.
- вода - 2 стакана
- морковь (очищенная и нашинкованная) - 1.5 стакана
- соль - 1/4 ч. л.
- изюм - 2 ст. л.

- баранья нога (мякоть) - 2 кг
- чеснок (толченый) - 2 зубчика
- имбирный корень (тертый) - 2.5 см
- тмин (молотый) - 1 ч. л.
- мургал-масала- 2 ч. л.
- соль и кайенский перец - по вкусу
- фисташки (очищенные) - 1 стакан
- лимонный сок и коричневый сахар - по 6 ч. л.
- йогурт - 1/2 стакана
- шафран - 2 щепотки
- вода - 6 ч. л.
- кукурузная мука - 3 ч. л.
- фисташки (мелконарезанные очищенные) - 2 ст. л.

- длиннозерный рис - 2 стакана
- топленое или растительное масло - 1 ст. л.
- семена горчицы - 1 ч. л.
- семена фенхеля - 3/4 ч. л.
- острый перец - 2 шт.
- имбирь (натертый свежий) - 1 ч. л.
- вода - 700 мл
- соль - 1 ч. л.
- йогурт - (240 мл)
- сливочное масло - 1 ст. л.

- баранина (рубленая) - 800г
- мука из гороха нут - 1/4 стакана
- гарам-масала - 9 ч. л.
- кайенского перец - 1/4 ч. л.
- натуральный йогурт - 6 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- корица - 7.5 см палочки
- лук репчатый - 2 шт.
- стручки кардамона (толченые зеленые) - 6 шт.
- лавровый лист (свежие) - 2 шт.
- гвоздика - 6 шт.
- корень имбиря (тертый свежий)- 5 см.
- зелень кориандра (мелко нарезанная) - 2 ст. л.
- соль

- лук репчатый - 2 шт.
- корень имбиря - 5 см
- чеснок - 2 зубчика
- кукурузное масло - 5 ст. л.
- карри (порошок) - 2-3 ст. л.
- куриное филе (белое мясо) - 800г
- пшеничная мука - 4 ч. л.
- куриный бульон - 1.5 стакана
- красный или зеленый сладкий перец - 1 шт.
- сельдерей (мелко нарезанный) - 2 веточки
- семена тмина - 1/2 ч. л.
- шампиньоны - 90г
- кокосовая стружка - 1 ст. л.
- помидор - 2 шт.
- поджаренный кокос - 1 шт.
- веточки петрушки - по вкусу.

- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/4 стакана
- сахар - 9 ч. л.
- натертый свежий кокос - 4 стакана
- корень имбиря - 1 см
- семена аниса - 6 шт.
- натуральный йогурт - по вкусу
- растительное масло
- соль - щепотка

- коричневая чечевица - 1.5 стакана
- кокосовое молоко - 1.5 стакана
- молотого чили и порошка куркумы - по 1/2 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- репчатый лук - 1 шт.
- базилик - 4 листика
- лимонная цедра - 1/2 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
- листик чабреца.

- теплая вода - 60 мл
- сахар - 1/4 ч. л.
- сухие дрожжи - 1 ч. л.
- пшеничная мука - 1 стакан
- соль - 1 ч. л.
- асафетида - 1 ч. л.
- масло - 1 ч. л.
- томатная паста - 1 ч. л.
- масло для обжаривания

- баранья нога (мякоть) - 800г
- растительное масло - 1/4 стакана
- лук репчатый - 1-2 шт.
- кешью-масала - 1 порция
- гарам-масала - 6 ч. л.
- красный перец чили - 6 стручков
- имбирный корень (натертый свежий) - 2.5 см
- зелень кориандра (мелко нарезанная) - 1 ст. л.
- нежирные сливки - 1 стакан
- соль
- лимонный сок - 2 ч. л.
- листья кориандра и ломтики лимона - по вкусу.

- пшеничная мука - 1 стакан
- теплая вода - около 3/4 стакана.

- баранья нога (мякоть) - 800г
- растительное масло - 1/4 стакана
- стручки зеленого кардамона (толченые) - 6 шт.
- молотый чили и молотый тмин - по 1 ч. л.
- паприка - 3 ч. л.
- молотый кориандр - 1 ч. л.
- алмонд-масала - 1 порция
- натурального йогурта - 4/5 стакан
- помидоры - 400г
- лук репчатый - 1 шт.